楼下的早餐店[末世] 第6节(2 / 2)
林呦慢慢揉搓,逐渐让面团表面显得白洁光滑。
在这个过程中,加入了少量糖和酵母,用以更好地发酵。
将面团搁置半小时左右的时间,她开始处理五花肉。
肉太瘦,吃起来柴,太肥,吃起来油腻。
而眼前挑选的这五花肉肥瘦适中,正适合做肉夹馍的馅肉。
林呦甚至能想到这肉夹在饼里,那浸满酱汁的滋味了。
她喉头滚动了一下,回过神来。
从案台上拿起清酱,用来腌制五花肉。
加入盐、花椒、香叶、陈皮等,和肉一起抓匀,放在一旁备用。
肉需要腌制一段时间,让它更加入味。
做完这些后,林呦又去检查了腌制的五花肉。
看到酱汁沁入进去后,她打开燃气灶,开了火。
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