第84章过年炖猪肉（2 / 2）

顾卫东和刘桂枝想把肉放在大铁锅里，烧开了水，把肉给过了一遍，去了里面残留的红血丝，之后才捞出来，把肉切成块，在把那些下水零碎切成拇指大小的小块儿，至于大块肉则切成大块儿，切好后，一股脑扔进热锅里，加上一点从集市上换来的甜面酱翻炒，等到那肉块儿的颜色变成了红色，这才加水加各种大料茴香还有蒜瓣儿葱花野姜等开始炖起来。

农村里平时很少炖肉，也就是红白喜事的时候看着别人炖大锅菜，要不然都不知道炖肉要放这些佐料，更不知道先用红糖来炒糖色。

刘桂枝负责烧火，福宝和顾胜天才捡到的大块干柴往灶膛子里填，这种柴烧起来有劲，火苗也壮，火苗子舔着灶膛，让整个茅屋都热乎起来。

剁肉的顾跃进和顾跃华笑了：“还

挺热乎的，我都要出汗了。”

说着这话的时

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