第40章方大厨的理念（2 / 2）

其实，这也是因为中餐和西餐一直来的定位不同而产生的阶级不同的。

中餐大部分带给人的印象是什么？

很多外国人，甚至是中国人要不不知道，要不就是什么家常菜。

然而实际上，真正的中餐，却因为一直以来古老相传的规矩，很少展现在人前。

当然，如今是互联网时代，一些原本属于私人秘方的菜肴，渐渐向人们揭露冰山一角。

众所周知，中餐有八大菜系，这是最为知名的八种菜系，然而并不意味着中餐就只有这八种菜系。

事实上，还有着东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系等等各种各样的地域美食。

这广阔领土所孕育的丰富食材，又岂是西方区区简单的种类能够比拟的？

而且说实话，西餐大多

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